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Prelibatezze cinesi all'Expo di Milano grazie a Guxiang N.9

2015-04-28 11:21:09

Prelibatezze cinesi all'Expo di Milano grazie a Guxiang N.9

Alla vigilia dell'inaugurazione dell'Expo Milano 2015, i vari preparativi relativi al tema dell'Expo “Feeding the Planet, Energy for Life” sono entrati nella fase di sprint finale. Per l'occasione, i nostri giornalisti hanno visitato la Guxiang N.9 S.r.l., l'operatore apposito del ristorante del Padiglione cinese all'Expo di Milano. Nel programma di oggi, vi condurremo in un viaggio attraverso il Padiglione cinese dell'Expo per scoprire insieme le prelibatezze della Cina.


Guxiang N.9 S.r.l., azienda affiliata al Gruppo Hongli della Provincia dello Henan, è una catena di ristoranti di cucina tradizionale cinese. “Tradizionale, Prelibato, Biologico e Autentico”: questa la concezione di ristorazione dell'azienda, che corrisponde al tema “Feeding the Planet, Energy for Life” dell'Expo di Milano. In merito a come mettere in pratica tale concezione nella cucina tradizionale cinese e al modo per diffonderla nel contesto universale dell'Expo e tra i visitatori provenienti dai vari Paesi del mondo, l'idea del direttore generale della Guxiang N.9, Yang Kai, è la seguente:

Prelibatezze cinesi all'Expo di Milano grazie a Guxiang N.9


“Vogliamo che gli europei e il mondo intero siano in grado non solo di gustare e scoprire la concezione gastronomica “Tradizionale, Prelibato, Biologico e Autentico”, ma anche di conoscere la procedura e la tradizione della cucina cinese; desideriamo rovesciare il pregiudizio degli stranieri sul pasto cinese, permettendogli di conoscere daccapo la salute, la sicurezza, l'origine biologica e la prelibatezza della nostra cucina, nonché l'importanza di colore, aroma, gusto, presentazione, significatointenzionevalore e nutrizione.”


Il direttore Yang Kai ci ha informati che la concezione di ristorazione dell'azienda consiste in una catena autonoma completamente biologica e in un modello di gestione integrata. In particolare, la coltivazione di grano e verdura, l'allevamento del bestiame e la fabbrica centrale di lavorazione della stessa Guxiang N.9 garantiscono alla fonte generi alimentari biologici, nutritivi e salutari, uno degli aspetti che ha permesso all'azienda di vincere il titolo di operatore apposito del ristorante del Padiglione cinese all'Expo di Milano.


Prelibatezze cinesi all'Expo di Milano grazie a Guxiang N.9

“Il Gruppo Hongli e Guxiang N.9 sono dediti alla coltivazione di prodotti agricoli biologici e salutari. Abbiamo creato un terreno organizzato di centinaia di migliaia di metri quadrati e usiamo da sempre concimi animali e vegetali e mai concimi artificiali e insetticidi, con l'obiettivo di realizzare prodotti biologici, ecologici e salutari, realizzando realmente il passaggio diretto dalla terra alla tavola”.


La sicurezza dei generi alimentari è il perno su cui è da sempre incentrata l'azienda Guxiang N.9, la quale ha messo in pratica un severo meccanismo di controllo. Il primo esaminatore per il training della cucina di Guxiang N.9, Wang Lei, ha detto:



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