先将橄榄油放在大锅中加热，将洋葱和蒜末放入锅中炒，直至变软。加入新鲜的番茄酱，欧芹，糖和柠檬汁。盖上锅盖闷15分钟，之后倒入一些酒。

将茄子切成段，放入锅中蒸五分钟，直至茄子变软。

将茄子中的水分挤出。

在一个耐热的盒子中放入番茄酱，随后用茄子覆盖上面浇上橄榄油，上面放干酪，火腿，罗勒。加盐和胡椒。

在最上层放碎的脱脂干酪，放到烤箱中烤35-40分钟，直到烤成金黄色。拿出即食。