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开胃菜 配菜 > 海鲜沙拉

海鲜沙拉
配料  
鱿鱼 175克
水 600毫升
干白酒 150 毫升/¼
鳕鱼切块 250克/8
干贝 洗净 16/20
蛤 洗净 125/175克
虾 去皮 250克
洋葱 250 克
柠檬 点缀用 3/4
菊苣 250克
柠檬 点缀用 3/4
调料  
橄榄油 一汤匙 250克
白酒醋 一汤匙 1
鲜欧芹 一汤匙 250克
蒜 捣碎 3/4
盐和胡椒 250 克
蒜味蛋黄酱  
蛋黄酱 一汤匙 5
芝士 酸奶 2/3
菜叶 1
欧芹汁 2

准备
1.
将鱿鱼放在水和酒中煮20分钟，直到变软。
2.
将贝类放入水中煮5分钟，直到贝壳张开。
3.

将贝壳去掉取出肉，放入碗中。
4.
将油，醋，欧芹汁，盐和胡椒放在一起，做调料用。
5.
将菜叶放在盘子周围，将酱汁放在煮好的沙拉上，即可食用。