将海鱼清理干净待用。

将于置于铺有锡箔的煎锅内，刷上1-2汤匙油，然后置于预热好的煎锅内，每面烤5分钟，或者等到熟透后再翻面。

烤制，准备铺有锡箔的盘子或烧烤器皿，并刷一层油，将鱼放入，再将剩下的油刷在鱼身上。将烤炉预热置摄氏190度后将鱼放入，如果是两条小鱼的话需要烤制30分钟，如果用一条大鱼则需要烤制45-50分钟，以便将鱼彻底烤熟。

将月桂树叶揉碎，迷迭香带茎放入碗中。加入调好的大蒜汁，柠檬汁或者醋和油的混合物进行搅拌，直到散发出香味。根据口味不同还可以加入适量胡椒粉。

将烤制好的鱼盛放在准备好的托盘中，根据喜好还可以将鱼皮去掉。将调好的酱汁浇在鱼身上，并用新鲜月桂树叶和柠檬片装饰，即可食用。