将橄榄油和黄油放入平底锅溶化。

文火慢慢加热。

准备填塞料，将西红柿，百里香，面包糠和柠檬汁一共放入碗中搅拌，根据口味不同还可加入盐和胡椒。

将填塞物放入煎锅内搅匀。

将独鱼的骨肉用尖刀破开，使之成为鱼袋。

用勺子将准备好的西红柿和香草填塞料放入鱼袋内，尽量填塞均匀。

将鱼放在余热好的烤架上烤制，每面烤制6分钟，或将鱼烤制金黄。

将烤好的鱼切片，按照人数分盛在盘内。加入柠檬叶及沙拉叶装饰即可。

柠檬百里香能散发出独特的香味，平常的百里香也可用作替代品，但需要加入碎柠檬皮调味。