| 准备 |
| 1. |
将无核葡萄干放入碗中,加红酒研制10分钟待用
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| 2. |
将橄榄油放入大煎锅内加热,加入洋葱和盐炒2分钟 |
| 3. |
在锅中加入小黄瓜和盐,翻炒均匀,加热3分钟,至黄瓜变软 |
| 4. |
将橙子切花备用
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| 5. |
加入橙子皮和香菜,红酒,葡萄干,鲻鱼和凤尾鱼,小火炖煮10-15分钟,直到鱼熟透 |
| 6. |
加入牛至后将锅离火冷却。把所有食材放入大碗中加盖,放入冰箱内冷却至少2小时入味 |
| 7. |
将鱼装盘趁热食用 |
| 厨师小贴士 |
红鲻鱼的种类至少有两种。口味最鲜美的是一般被称为金鲻鱼的那种。因为并不是全年都能买到,所有如果没有鲜鱼的时候也可以采用冷冻鱼 |