将油在防火焙盘中烧热，然后加入直至全部烧成棕色，将肉从盘中捞出。

将大蒜和丁香 葱段 迷迭香 牛至放入盘中加盐翻炒5分钟。

再将取出的牛肉倒回盘中的蔬菜上，加酒，煮沸，小火炖两个小时，将牛肉煮烂。取出牛肉放5-10分钟。

同时，用滤网和食品加工器材把盘中剩下的东西磨碎，如果必要 加入一些牛肉料。并用肉豆蔻，盐和胡椒调味。

将牛肉切片，放在热盘中待用。

用勺在牛肉上淋上酱料，同时配上椰菜 胡罗卜 新土豆（或其他喜欢的蔬菜）。