用擀面杖或槌棒将牛肉橄榄压平，压薄。

欧芹 敲碎的大蒜丁香 熏火腿 盐 胡椒加入混合，均匀涂抹在每个橄榄牛肉饼上。

将饼用取食签紧紧卷起，将油在炒锅中烧热，两面翻炒5分钟。

烘干牛肉橄榄，将剩余的汁液保留，加入酒 月桂树叶 糖 盐和胡椒，煮沸并保持5分钟，将火调小。

将煮好的牛肉放回盘中，加入橄榄加热2分钟，取出月桂叶和取食签。

将牛肉橄榄和酱汁放入一个空盘并用橘子瓣和欧芹装饰。